تاثیر ظروف آلومینیومی و مسی بر کیفیت غذا

بعضی از موادی که در تهیه ظروف مواد غذایی به کار برده شده اند می توانند در حین پخت و پز وارد غذا شوند و اثراتی را به دنبال داشته باشند.در اینجا انواع ظروف مواد غذایی و تاثیر آنها در پخت و پز مواد غذایی را برایتان می گوییم.

1- ظروف آلومینیومی :

ظروف آلومینیومی سبک هستند و به خوبی گرما را انتقال می دهند. بیشتر از نیمی از ظروف پخت و پز که امروزه به کار برده می شوند، آلومینیومی هستند.بعضی شواهد حاکی از آن است که آلومینیوم در درازمدت باعث بیماری آلزایمر  می شود که البته این رابطه هنوز کاملا به اثبات نرسیده است.بعضی نظریه ها نیز مطرح است که جوش آوردن آب در کتری های آلومینیومی می تواند باعث بروز بیماری هایی همچون زخم معده،  کولیت، خشکی دهان، یبوست  و تغییر رنگ زبان شود.افرادی که هرروز از ظروف آلومینیومی پوشش داده نشده برای پخت و پز و نگهداری مواد غذایی استفاده می کنند، تقریبا 5/3 میلی گرم آلومینیوم در روز وارد بدن خود می کنند. هر چه غذا بیشتر در این ظروف پخته یا نگهداری شود، مقدار آلومینیوم وارد شده به آن بیشترمی شود. البته سازمان بهداشت جهانی تخمین زده است که بزرگسالان می توانند بیشتر از 50 میلی گرم آلومینیوم را در روز بدون هیچ ضرری دریافت کنند. زیرا بسیاری از داروهای معمول حاوی آلومینیوم هستند، مثلا یک عدد قرص آنتی اسید حاوی 50 میلی گرم و یک قرص آسپیرین حاوی 20-10 میلی گرم آلومینیوم است.سبزیجات برگی شکل و غذاهای اسیدی یا نمکی همچون گوجه فرنگی، مرکبات و ریواس اگر در ظروف آلومینیومی قرار داده شوند، بیشترین آلومینیوم را به خود جذب می کنند و باعث می شوند آلومینیوم به مقدار زیاد وارد غذا شود. همچنین باعث می شوند روی این ظروف حالت سوراخ سوراخ بگیرد. بنابراین پختن این مواد در ظروف آلومینیومی توصیه نمی شود.برای جلوگیری از وارد شدن آلومینیوم به غذا، از نگهداری مواد غذایی در ظروف آلومینیومی پوشش داده نشده باید اجتناب کرد. در بعضی مناطق، آب حاوی مواد معدنی و قلیا بوده که ممکن است روی سطح ظروف آلومینیومی رسوب کند. پختن غذاهای اسیدی، نمکی یا قلیایی در ظروف آلومینیومی می تواند باعث سیاه شدن این ظروف شود، البته تغییر رنگ و لکه دار شدن این ظروف روی کیفیت پخت غذا تاثیری ندارد. برای برطرف کردن رنگ یا لکه، غوطه ور کردن ظرف در محلول آب و آب لیمو یا سرکه مفید است. این مطلب برگرفته از سایت لیوان کاغذی است .

2- ظروف مسی :

مس گرما را به خوبی هدایت می کند و با آن به راحتی می توان دمای پخت و پز را کنترل کرد. تنها با دادن حرارت کم تا متوسط می توان بهترین نتیجه را از آن گرفت. ظروف برنجی هم از مس و روی ساخته شده اند که کمتر به کار می روند.مقادیر اندک مس برای سلامتی مفید است، ولی مقادیر زیاد آن می تواند مسمومیت زا باشد. مس با غذاهای اسیدی واکنش می دهد و به این خاطر ظروف مسی را معمولا با لایه ای از یک فلز دیگرمثل قلع یا استیل یا نیکل می پوشانند تا از ورود مس به غذا جلوگیری شود. این لایه در هنگام پخت و پز به مقدار کم در غذا حل می شود، به خصوص اگر غذاهای اسیدی برای مدت طولانی در این ظروف پخته یا نگهداری شوند. لذا از پختن غذاهای اسیدی در ظروف مسی پوشش داده نشده باید اجتناب کرد.همچنین با خراشیدن یا ساییدن این ظروف در هنگام شست و شو، لایه پوششی محافظ از بین می رود. از خراشیدن این ظروف باید خودداری نمود و در ظروفی که لایه پوششی آنها از بین رفته نباید پخت و پز کرد. سازمان غذا و دارو (FDA) در مورد مصرف ظروف مسی بدون پوشش هشدار داده است، زیرا این فلز هنگامی که در مقادیر زیاد وارد غذا می شود باعث تهوع، استفراغ و اسهال می شود.

تاثیرظروف سفالی برای غذا

همچنان دود از کنده بلند می‌شود

قدیمی‌ترین ظروف سفالی که باستان شناسان موفق به یافتن آنها شده‌اند، مربوط به هزاره دهم پیش از میلاد و از محدوده بین‌النهرین است. این مسئله نشان می‌دهد که وقتی انسان‌های اولیه از خوردن غذا در ظرف سنگی و چوبی به تنگ آمدند، به سفال روی آوردند. قدیمی‌ترین ظرف سفال ایرانی نیز مربوط به 8 هزار سال پیش از میلاد است که در روستای گنج‌دره در حوالی کرمانشاه پیدا شده‌است. به هر حال ظروف سفالی را می‌توان قدیمی‌ترین ظروف غذاخوری نامید که البته این قدمت باعث فراموشی آنها نشده است و هنوز هم به دو شکل سنتی سفال و سرامیک استفاده می‌شوند. این مطلب برگرفته از سایت لیوان کاغذی است .

ظروف سرامیکی:

سفالی که لعاب می‌خورد و مجدداً پخته می‌شود به سرامیک تبدیل می‌شود.امروزه ظروف سرامیکی معمولاً به عنوان ظروف غذاخوری استفاده می‌شوند و ظروف سفالی بیشتر جنبه تزئینی دارند، چون سفال اگر لعاب نداشته باشد چربی و رطوبت را پس می‌دهد.

تهیه ظروف سرامیکی:

برای تهیه این ظروف معمولاً از خاک کائولن به عنوان ماده اولیه به همراه مقداری کاه و شن به عنوان چسب استفاده می‌شود. این مواد با آب مخلوط می‌شوند و گل حاصل به شکل ظرف مورد نظر در می‌آید و سپس در کوره‌ای با حرارت حدود 800 درجه به مدت 8 ساعت عملیات پخت صورت می‌گیرد. سپس کوره خاموش می‌شود و ظروف شب تا صبح همانجا می‌مانند و به آرامی خنک می‌شوند. بعد از این مرحله با کمک اکسیدهای رنگی فلزات آهن و آلومینیوم و مس و سرب، لعاب بر روی ظرف قرار می‌گیرد و مجدداً عملیات پخت تکرار می‌شود. ظرفی که به این ترتیب تهیه شده است، چون در درجه حرارت 800 درجه پخته شده، توان تحمل حرارت بالایی دارد، به طوری که بعضی از ظروف سرامیک را می‌توان در ماکروفر استفاده کرد. همچنین این ظروف تحمل شعله ملایم را نیز دارند.

خطرات ظروف سفالی:

کارشناسان هشدار می‌دهند در استفاده از ظروف سفالی و سرامیک باید از استفاده از ظروف آبی‌رنگ به‌عنوان ظروف غذاخوری پرهیز کرد، چون این ظروف دارای ترکیبات سربی هستند و احتمال بروز مسمومیت غذایی را ایجاد می‌کنند. غیر از این، در مذمت ظروف سرامیک و خطرات آن برای سلامت، هیچ مطلب دیگری نمی‌توانید پیدا کنید، اگرچه از محاسن این ظروف می‌توان به سبک بودن و قیمت کمترشان نسبت به ظروف چینی و کریستال اشاره کرد.

واقعیتهای جالب در باره اژدهای چینی

در بیشتر داستان های غربی، اژدها موجودی شرور وخطرناک هستند که با بیرون دادن آتش از دهان شهرها و دهکده ها را ویران می‌سازد ولی در چین، موضوع به کلی متفاوت است. در فرهنگ چینی، اژدها مظهر قدرت و برکت است برای مثال می‌تواند در دوره خشکسالی برای مردم طلب باران کند. این مطلب برگرفته از سایت تور قبرس شمالی است .

•     اژدهای چینی در زندگی واقعی وجود ندارد، هیچ مدرکی برای اثبات این که آن ها موجودات واقعی هستند، در دست نیست.

•     اژدهای چینی یکی از دوازده نشانۀ زودیاک چینی است. (یا: یکی از دوازده منطقه دائره البروج چینی است.)

•    امپراطوران در چین باستان فرزندان اژدها خوانده می شدند و در آن دوران مردم عادی حق نداشتند چیزهایی داشته باشند که بررویشان تصویر اژدها نقش بسته باشد.

•     اژدهای چینی، نماد خوش شانسی، برکت، قدرت و نجابت است نه نماد هیولا آنگونه که در داستان های غربی به تصویر کشیده می شود.

•     برخی افراد قدرتمند مایلند تصویر اژدها را به عنوان نماد قدرت بر بازو، ران، پشت و سینه خود خالکوبی کنند ولی آنها معمولا چندان افراد سهل گیر و ملایمی به شمار نمی‌آیند.

•    بیشتر اژدهاهای چینی بدنی دراز، مثل مار و چنگال های تیز مثل شاهین دارند نه مثل دایناسور.

•    اژدهای چینی بال ندارد ولی می‌تواند در آسمان پرواز کند.

•    اژدهای چینی از دهانش آتش نمی‌‌بارد ولی می‌تواند باران را فرابخواند.

•    اژدهای چینی در اعماق دریاها، رودخانه ها، دریاچه ها یا هر محیط آبی دیگری زندگی می‌کند.

•    مردم چین عاشق حرف 龙 ازحروف الفبای چینی  به معنای اژدها و همینطور نام های خانوادگی هستند، که این حرف در آن ها به کار رفته باشد. مانند ستاره معروف سینما جکی چان که نام خانوادگی اش به چینی عبارت است از成龙  به معنی «اژدها بشو» و بروس لی که نام خانوادگی اش به چینی عبارت است از  李小龙 .

اهمیت اژدها در فرهنگ چینی – اجداد، طلسم، فستیوال، اصطلاحات

 اجداد – مردم چین زادۀ اژدها هستند

چنین آمده است که هزاران سال پیش، یاندی(رهبرافسانه ای قبیله ای) به واسطه تله پاتی مادرش با یک اژدهای مقتدر متولد گردید. یاندی با کمک اژدها و پس از اتحاد با هوانگ دی (رهبر افسانه ای قبیله ای) مقدمه تمدن چینی را بنیان گذارد. بدین ترتیب یاندی و هوانگ دی اجداد مردم چین قلمداد گردیدند. با گذشت ایام، مردم چین ترجیح می‌دهند که خود را علاوه بر فرزندان اژدهای چینی، اولاد یاندی و هوانگ دی هم بنامند.

طلسم- به معنای « بی امان و پیشگام »

اژدهای چینی از دوران باستان تا به امروز از یک چیز عجیب خیالی به یک طلسم تبدیل شده است. این طلسم نشان دهنده روح بی امان و پیشگام مردم چین درهمگامی با زمان است.اژدها نه تنها در چین محبوبیت دارد بلکه در بین چینی هایی که در خارج از کشور زندگی می‌کنند هم بسیار محبوب است وبه نمادی از چین و فرهنگ چینی تبدیل شده است.

فستیوال های چینی

رقص اژدها: رقص اژدها در بسیاری از جشن ها مانند جشن سال نوی چینی اجرا می شود. در این رقص ها معمولا اژدهای طویلی  وجود دارد که طولش تا ۷۰ متر می رسد. این اژدها را با حلقه های ساخته شده ازگیاه بامبو که روی آن ها را پارچه های براق و درخشان کشیده اند، درست می‌کنند و رقصنده ها آن را نگه داشته و به حرکت درمی آورند.مسابقه قایق های اژدها: قایق های اژدها  مانند یک اژدهای چینی ساخته شده و تزیین می شوند. این مسابقه افراد بسیاری را در طی جشنواره سنتی قایق های اژدها به خود جذب می کند تا از این سنت لذت ببرند و آن را ارج نهند.

زودیاک چینی

نشانۀ اژدها در زودیاک چینی (نشانۀ اژدها در منطقه البروج چینی): در اسطوره شناسی چینی هر سال از هر دور ۱۲ ساله تقویم قمری توسط یکی از حیوانات دوازده گانه نشان داده می شود. ( مثلا گفته می شود سال مار،سال میمون و … مترجم)  متولدین سال های ۱۹۴۰، ۱۹۵۲، ۱۹۶۴، ۱۹۷۶، ۱۹۸۸، ۲۰۰۰، ۲۰۱۲، یا ۲۰۲۴ متعلق به سال اژدها هستند.

اصطلاح چینی – ببر خیزان، اژدهای پنهان

虎藏龙 wò hǔ cáng lóng   به معنای « ببر خیزان، اژدهای پنهان» به افراد صاحب استعداد ولی پنهان از دیده ها گفته می شود.

ببر خیزان، اژدهای پنهان نام یک فیلم سینمایی مشهور هم هست.

۱۲ نکته کاربردی برای مقاصدی که زبانشان را نمی دانیم

در حالی که تفاوت زیادی بین سفر به فرانسه و ایتالیا که در آن پر است از تابلوهای انگلیسی و سفر به کشورهای دیگری ، مانند مراکش و کامبوج وجود دارد، اما این نکات همه جا به دردتان خواهد خورد . این مطلب برگرفته از سایت تور قبرس شمالی است .

1.    ۱۰ کلمه اصلی و پایه را یاد بگیرید

شگفت زده می‌شوید؛ وقتی بدانید دانستن کلماتی مثل سلام و ممنون، بله، نه، لطفاً، خداحافظ، آیا انگلیسی صحبت می کنید؟ ، …کجاست؟ من گم شدم و کمک ، چقدر می تواند کمک کننده باشد. (من عمدا دستشویی را در کلمات نیاوردم چون متوجه شدم همه جا معنی کلمه توالت را می فهمند.) اگر به جایی سفر کردید که این کلمات را به زبان آنها بلد نبودید، از اطلاعات و مسئولان هتل محل اقامتتان سوال کنید. اگر حتی فقط سلام و ممنون را یاد بگیرید نشان دهنده تلاش شما برای برقراری ارتباط است و مردم محلی از این توجه استقبال می کنند.

2.    لبخند

لبخند در هر کشوری بسیار کاربردی است . (غیر از روسیه که لبخند زدن به غریبه ها مرسوم نیست.)

3.    با حرکات دست صحبت کنید

اشاره کردن، ادا در آوردن، راهنمایی کردن اغلب می تواند به شما در انتقال مفاهیم کمک کند. اگر فکر می کنید که غیر عمدی کسی را ناراحت کردید با حالت ناماسته (Namaste) : دست ها را روی هم قرار دهید، به صورتی که انگشتان به سمت بالا و نزدیک سینه تان قرار گیرد و کمی سرتان را خم کنید. این حالت معمولا نشانه احترام و عذرخواهی است.

4.    دفترچه یادداشت و خودکار همراه داشته باشید

وقتی با حرکات دست نمی‌توانید منظورتان را برسانید، با کشیدن شکل می توانید این کار را بکنید. شما تصویر چیزی را که می خواهید می کشید و طرف مقابل می‌تواند نقشه یا اعداد را روی آن بنویسید.

5.    از اپلیکیشن های ترجمه استفاده کنید.

اپلیکیشن های زیادی وجود دارند ولی  google translate app  یک ناجی خوب است. دوربین اپلیکیشن را روی متن بگیرید (منو، علامت جاده ها،پلاک ها در موزه ) تا این اپ به صورت خودکار متن را ترجمه کند. این اپ قابلیت مکالمه هم دارد به این صورت که شما دو زبان (مبدا و مقصد) را انتخاب کرده و در میکروفن صحبت می کنید و اپ هر چه را می شنود به زبان دیگر ترجمه می‌کند.

6.    برای رفتن از فرودگاه به هتل برنامه ریزی کنید

لحظه ای که به فرودگاه می رسید معمولاً بسیار آسیب پذیر هستید: خوابتان می آید، گیج هستید، چمدان هایتان شما را زمین گیر کرده اند و غریبه ها به سمت شما می آیند و می گویند : «با من بیا». اگر با اتوبوس یا قطار به شهر می روید ، معمولاً در فرودگاه ها علائم انگلیسی یا علائم راهنمایی قابل تشخیص وجود دارند. اگر می خواهید با تاکسی بروید مخصوصا در کشورهایی مثل چین یا هند ، از هتل محل اقامت تان ماشین رزرو کنید تا شما را از فرودگاه به هتل ببرد.

7.    از آدم های مناسب آدرس بپرسید

اگر در خیابان دنبال کسی برای پرسیدن آدرس هستید ، معمولاً جوان هایی که لباس فرم پوشیده اند می‌توانند انگلیسی صحبت کنند. می‌توانید از مسوولین هتل ها، رستوران ها و مغازه ها هم سوال کنید. من همیشه از هتل ها سوال می کنم.

8.    کارت هتل خود را که به زبان محلی است همراه داشته باشید

از این طریق می توانید با نشان دادن کارت به راننده تاکسی یا افراد محلی راه برگشت خود به هتل را پیدا کنید.

9.    یک نقشه کاغذی به زبان محلی همراه داشته باشید

معمولاً در میز اطلاعات هتل ها این نقشه ها پیدا می شود. از افرادی که آنجا هستند بخواهید که مقصدتان را بر روی نقشه مشخص کنند. بسیاری از اوقات من در خیابان با سلام کردن به زبان محلی از کسی مسیرم را روی نقشه می پرسم و آنها به خوبی راهنمایی ام می کنند. چنانچه نقشه کاغذی ندارید.

10.    از کارمندان هتل بخواهید اسامی و آدرس ها را برایتان بنویسند

از آنها بخواهید اسامی و آدرس مقصد شما را به زبان محلی بنویسند، تا با نشان دادن به راننده تاکسی یا افراد محلی مسیرتان را پیدا کنید.

11.    از دوربین تلفن همراه برای ثبت مسیرتان استفاده کنید

از تلفن همراه برای عکاسی از تقاطع ها، ساختمان ها، تابلوها و چیزهای شاخصی که به پیدا کردن مسیر بازگشت از طریق عکس ها به شما کمک می‌کنند استفاده کنید، مخصوصا وقتی نمیتوانید تابلوهای خیابان و یا اعداد را بخوانید. اگر از مترو استفاده می کنید در هنگام ورود از نقشه مترو عکس بگیرید تا در صورت لزوم از آن استفاده کنید.

12.    افرادی را پیدا کنید که تلاش می کنند انگلیسی شان را با مکالمه با شما تقویت کنند

اگر دنبال افرادی می گردید که علاقه مند هستند با مکالمه با شما زبان انگلیسی شان را تقویت کنند، یک راه فوق العاده، گشت زدن در خوابگاه های دانشجویی است. کتاب فروشی ها هم محل مناسبی برای پیدا کردن این افراد است.

۶ سنت عجیب که هنوز در دنیا اجرا می شوند

مردمی در بند سنت های عجیب

سنت ‌هایی هستند که بعضی تابو، بعضی ها چندش آورند و همه آنها در کل عجیب و غریبند. از چیزهای عجیبی که می پوشند گرفته تا کارهایی که با مردگان می کنند. این مطلب برگرفته از سایت تور قبرس شمالی است .

پرستش خرس

مردم آینو که در بخش هایی از ژاپن و روسیه زندگی می کنند، رسمی دارند که در آن خرس ها را قربانی می کنند. این قربانی در واقع یک مراسم مذهبی است، به این معنا که آنها معتقدند خرس ها خدایانی هستند که در بین انسان ها قدم می زنند و قربانی کردن خرس باعث آرامش روح انسان می شود.  برای دیگران این رسم وحشیانه به نظر می رسد. در این مراسم خرس مادری را که در غار به خواب زمستانی رفته است را می کشند و توله هایش را ۲ سال در اسارت بزرگ می کنند، سپس آنها را به عنوان قربانی خفه کرده یا با نیزه می کشند. روستاییان خون و گوشت خرس ها را می خورند و جمجمه آنها را بالای نیزه ای که با پوست خرس پوشیده شده قرار می دهند و آن را می پرستند. گرچه این مراسم خیلی عمومیت ندارد اما هنوز هم در برخی از مناطق اجرا می‌شود.

اندوکنیبالیزم

قبیله یانومامی در روستاهای نزدیک مرز ونزوئلا و برزیل، در جنگل های آمازون زندگی می کنند. این قبیله به اجرای رسم اندوکنیبالیزم، که به معنای خوردن گوشت یکی از اعضای قبیله پس از مرگ است، شهرت دارد. این رسم با کنیبالیزم(آدم خواری) فرق دارد. در این مراسم مرده را در برگ درختان می پیچند و می گذارند حشرات به سراغشان بیاید. بین ۳۰ تا ۴۵ روز بعد، استخوان ها را جدا می کنند و خرد می کنند و در سوپ موز می ریزند تا همه از آن بخورند. بعد از یک سال باقی مانده جسد را با سوپ موز سبز می خورند. به عقیده آنان این مراسم باعث می شود روح مردگانشان راه خود را به بهشت پیدا کنند.

زندگی با مردگان

مردم توراجا در اندونزی بر طبق رسمی که دارند مرده هاشان را نبش قبر می کنند و کار به اینجا ختم نمی شود. به مرده ها یک لباس مخصوص می پوشانند و در روستا می گردانند. حتی جسد کودکان و کسانی که چندین سال پیش هم مرده اند نبش قبر می شود.

این رسم به منظور تمیز کردن جسد مردگان، لباس ها و تابوتشان و بازگرداندن اجساد مردگان به محل زندگی شان صورت می گیرد. اگر کسی خارج از روستا مرده باشد، جسد را به نقطه ای که در آن مرده است می برند و با پای پیاده آن را به روستا بر می گردانند که به معنای بازگشت به خانه است.

گذراندن همسر از روی ذغال روشن

در یکی از مراسم های جالبی که تنها منحصر به چین هم نیست، داماد باید در حالی که همسر خود را حمل می کند، از روی ذغال روشنی که در جلوی درب ورودی ریخته شده است، عبور می کند. به عقیده آنان این مراسم باعث می شود زن، زایمان راحت و موفقی داشته باشد. بعضی از مردم چین مراسم عبور از روی آتش را به عنوان وسیله ای برای جلوگیری از حوادث طبیعی اجرا می کنند.

 بریدن انگشتان

مرگ یکی از اعضای خانواده در قبیله دانی در اندونزی همراه با درد روحی و برای زنان همراه با درد فیزیکی است. به غیر از غم و اندوه روحی فراوانی که این اتفاق ایجاد می‌کند، زنان قبیله دانی این اندوه را با بریدن بخشی از یکی انگشت، نشان می دهند.پیش از بریدن، انگشت را به مدت ۳۰ دقیقه با یک نخ می بندند تا بی حس شود و بعد جای آن را می سوزانند.

این رسم، یکی از عجیب و غریب ترین سنت هایی است که برای آرامش روح مردگان انجام می شود. گرچه این رسوم به صورت گسترده اجرا نمی شود ولی هنوز در قبیله مرسوم است.

مراسم تدفین اسکیموها

یکی از رسوم معروف اسکیموها (گر چه امروزه به ندرت اجرا می شود)، این است که افراد پیر یا مرده ها را سرگردان بر روی توده های یخ شناور رها می کنند. آنها به زندگی پس از مرگ معتقدند و این راهی است برای اطمینان از اینکه افراد پیر باری بر دوش خانواده نیستند و در حالت محترمانه ای از خانواده جدا شدند.

رستوران های حلال بانکوک برای گردشگران

به دنبال هر غذایی که هستید، از باربکیوهای سبک کره ای گرفته تا کاری های پنجابی تا رشته میگوی تایلندی، می توانید گزینه مورد نظر خود را از میان این مجموعه عالی از رستوران های حلال پیدا کنید.قصد مسافرت به تایلند را دارید اما نگران هستید که آیا آن جا به غذاهای حلال دسترسی دارید یا نه؟حتما خوشحال خواهید شد که بدانید در بانکوک و به صورت کلی در تایلند، طیف وسیعی از رستوران های حلال وجود دارد که می توانید از میان آن ها گزینه مورد نظرتان را انتخاب کنید. این مطلب برگرفته از سایت تور قبرس شمالی است .

سوفیا (Sophia)

رستوران سوفیا یکی از اولین و بهترین رستوران های حلال بانکوک است. در آن جا به راحتی می توانید غذاهای سبکی نظیر جوجه سرخ شده یا وعده های کامل غذایی با سالاد، نودل، برنج و ماهی بخارپز سفارش دهید. برای دسر هم بستنی سرخ شده بسیار خوشمزه سوفیا را سفارش دهید.

 رستوران یانا (Yana)

بعد از گشت و گذار در فروشگاه های مرکز خرید MBK خسته و گرسنه شده اید؟ از خوش شانسی شما رستوران یانا تنها چند طبقه با شما فاصله دارد و در واقع محلی عالی و مناسب برای مسلمانانی است که در این فروشگاه عظیم به خرید می پردازند. خود تایلندی ها هم درست مانند خارجی ها برای استیک تایلندی با استخوان این رستوران می میرند! هیچ چیز مانند خوردن استیک در یک فروشگاه عظیم با تهویه مطبوع لذت بخش نیست.

ثمن اسلام (Saman Islam)

رستوران ثمن اسلام که مجموعه متنوعی از غذاهای حلال تایلندی را سرو می کند درست در قلب بازار Chatuchak قرار دارد. این رستوران محل مناسبی برای مسلمانان است تا بعد از خرید در آن گرمای طاقت ‌فرسا کمی استراحت کنند. فراموش نکنید که سالاد انبه تند و نارگیل تست شده این رستوران را حتما امتحان کنید. نوش جان!

 آشپزخانه تایلندی اسپایس اند رایس (Spice & Rice)

اگر می خواهید از خودتان حسابی پذیرایی کنید، غذاهای باکلاس اسپایس اند رایس را امتحان کنید. این رستوران یکی از معتبرترین رستوران های تایلندی در بانکوک است. پس شانس خوردن غذاهای محشر آن را از دست ندهید. از بین غذاهایشان Som Tum و kaeng Massaman را امتحان کنید یا سراغ همان رشته تایلندی بروید. در هر حال پشیمان نخواهید شد.

رستوران شوشانا (Shoshana)

در Khao San گردش می کنید؟ برای چشیدن غذاهای خوشمزه سری به رستوران شوشانا بزنید. فلافل ها، نان های پیتا، سالاد بادمجان و سالاد شاکشوکایی که در این رستوران پیدا می کنید از بهترین های کل بانکوک است. محیط دوستانه و گرم و سرویس دهی عالی شوشانا را به محلی تبدیل کرده که به هیچ وجه نباید از دستش بدهید.

 یوسوپ پوچانا (Yusup Pochana)

برای داشتن تجربه ای فراموش نشدنی از تفاوت های فرهنگی سری به این رستوران بزنید. ترکیب باورنکردنی ادویه ها و مواد با کیفیتی که استفاده می کنند هیچ گاه در شگفت زده کردن مسلمانان و البته غیر مسلمانان کم نمی آورد. فضای خالی بزرگ، درخت ها و جوی های آبی که شما را احاطه کرده اند احساسی ییلاقی به شما خواهند داد. غذای اصیل تایلندی در میان نمادهای محلی تایلند.

رستوران سارا (Sara Restaurant)

چطور است غذاهایی را امتحان کنید که جوایز مختلفی را به خود اختصاص داده اند؟ رشته میگوی تایلندی این رستوران از دولت تایلند جایزه گرفته است. منوی موجود در رستوران سارا از غذاهای خوشمزه غربی گرفته تا طعم های عالی آسیایی را در خود دارد. پس چیزی که دوست دارید را سفارش دهید و لذت ببرید.

 رستوران اسلامی غذاهای خانگی (Home Cuisine Islamic Restaurant)

در خیابانی کوچک در نزدیکی مسجد هارون می توانید یکی دیگر از جواهرات بانکوک را بیابید. این رستوران حلال غذاهای خوشمزه تایلندی و همین طور هندی سرو می کند. خانواده ای که این رستوران را اداره می کنند یکی از بهترین سرویس های پذیرایی را ارایه می کنند و غذاهایشان را از مواد اولیه ای با بهترین کیفیت تهیه می کنند.

الیف لیلا از مجموعه رستوران های باورچی (Alif Laila by Bawarchi)

متخصصان غذای پنجابی درست در قلب شهر بانکوک! رستوران الیف لیلا از مجموعه رستوران‌های باورچی جایی است که میهمانان خارجی از مشتریان دایم آن هستند. این رستوران غذاهای خوش طعم عربی هم سرو می کند اما عمده شهرتش را مدیون کاری های پنجابی است که به آرامی تا حد کمال پخته شده اند. مطمئن باشید که از سر زدن به این رستوران هرگز پشیمان نمی شوید.

 خانه استیک سینتورن

در خانه استیک سینتورن می توانید طعم های مختلفی را از سراسر دنیا بچشید. این رستوران یکی از بزرگ ترین تالارهای ضیافت مسلمانان در بانکوک است. در این رستوران می توانید باربیکیوهای کره ای سفارش دهید یا نمونه های آبداری مثل نیویورک استریپ را امتحان کنید. محدوده فضای باز آن یکی از بهترین محل ها برای وقت گذراندن با دوستان یا خانواده است. در داخل خود مجموعه هم می توانید از فروشگاه های حلال موجود گوشت هایی که حلال بودنشان تایید شده است را برای آشپزی خودتان تهیه کنید.